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- 0:01'Subtítulos, TIPOGRÁFICA'
- 0:08¿Qué tal, amigos? Bienvenidos a Campo y Mar.
- 0:11Hay ideas que están siempre presentes
- 0:14en las tareas, en el trabajo que se desarrolla en el sector primario,
- 0:18como rentabilidad o eficacia.
- 0:20Hoy queremos subrayar un nuevo concepto: seguridad.
- 0:25"Los sellos y certificaciones
- 0:27acreditan la calidad de las empresas.
- 0:30El sello Garantía Ganadera de Central Lechera Asturiana
- 0:33cumple su primer aniversario.
- 0:36El Centro de Seguridad Marítima Jovellanos ofrece cursos
- 0:39que capacitan para la recolección de recursos marinos como el ocle,
- 0:43la navaja o el erizo".
- 0:48Se cumple un año del sello de calidad Garantía Ganadera,
- 0:52que certifica la producción de la Central Lechera Asturiana
- 0:55y que podemos encontrar impreso en todos sus productos lácteos.
- 0:58Evalúa tres aspectos fundamentales: la calidad de la leche en sí,
- 1:02la alimentación de las vacas y la gestión de las explotaciones.
- 1:06Una evaluación que realiza una certificadora externa.
- 1:10Porque la calidad es una cuestión de todos.
- 1:14(MÚSICA ALEGRE)
- 1:18"Los certificados de calidad distinguen a las empresas
- 1:21o entidades y favorecen su posicionamiento en el mercado.
- 1:25Existe una gran cantidad de certificaciones
- 1:27que avala la calidad de las empresas agroalimentarias y ganaderas.
- 1:31Cada vez son más las empresas que se someten a rigurosos controles
- 1:36con los que se evalúan sus servicios y métodos de trabajo.
- 1:39El objetivo es ofrecer un aval de calidad
- 1:42a través de un sello que ofrezca confianza al consumidor".
- 1:46-El consumidor, desde nuestro punto de vista, cada día es más sensible
- 1:50a la calidad de los productos, a su seguridad alimentaria.
- 1:53Y creo que en esa línea es en la que están trabajando y es acertada.
- 1:59(MÚSICA ALEGRE)
- 2:04"Una de estas certificaciones es Garantía Ganadera.
- 2:07En 2018 Central Lechera Asturiana presentaba este nuevo sello".
- 2:13-Lo que hicimos fue que durante un periodo...
- 2:18No sé, de un año, el pasado;
- 2:21fue certificar, garantizar que esos servicios verdaderamente se hacían
- 2:27por un procedimiento único,
- 2:30vamos, en España y ponerlos en valor objetivamente por una empresa
- 2:36certificadora, que en este caso fue SGS, una certificadora
- 2:42reconocida a nivel europeo con bastante peso
- 2:46y muy reconocida.
- 2:48(MÚSICA ALEGRE)
- 2:53"Programas de nutrición animal, sanidad, calidad de la leche
- 2:57y bienestar son algunos de los servicios que forman parte
- 3:01del amplio catálogo de prestaciones al que tienen acceso
- 3:05los 1.200 ganaderos y socios que aglutina CLAS".
- 3:08-Garantía Ganadera tiene tres bloques básicos y fundamentales
- 3:11que se englobarían los tres en uno y que tienen que ver
- 3:14con la calidad de la leche y con la seguridad del producto,
- 3:18servicio de calidad de leche;
- 3:20donde se busca el objetivo de obtener leche de la máxima calidad,
- 3:27así como incrementar los porcentajes de calidad de la materia prima.
- 3:32Luego, tiene un segundo bloque que es la parte de nutrición,
- 3:36que la realizan desde los servicios técnicos
- 3:39mediante la analítica de tierras y de los forrajes,
- 3:43elaboran raciones a la carta en función de los objetivos
- 3:46que quiera conseguir el socio ganadero.
- 3:49Y una tercera pata, que es el tablero de gestión de explotaciones.
- 3:54(MÚSICA ALEGRE)
- 3:58"Entre los objetivos de este sello están producir mejor leche
- 4:02y mejorar el confort del ganado a través de una buena alimentación,
- 4:06manteniendo a raya las enfermedades y poniendo en marcha programas
- 4:10como el control reproductivo; algo para lo que la implicación
- 4:13de los ganaderos resulta fundamental".
- 4:16-El ganadero es el que tiene que poner una gran parte
- 4:19de esa colaboración con los servicios que nos ofrece Central Lechera
- 4:23porque si el ganadero no aporta nada de poco valen los servicios.
- 4:27Implicarse en que los animales estén cómodos.
- 4:29Que los consejos que den los técnicos los cumplan. Si no al 100%, al 90%.
- 4:34Porque si dan consejos y no los cumples de poco sirve.
- 4:38(MÚSICA ALEGRE)
- 4:41"El mundo de la certificación ha experimentado un gran crecimiento.
- 4:46El sector agrícola y ganadero tiene a su disposición una amplia lista
- 4:49de los certificados con los que poder avalar la calidad
- 4:53de sus productos".
- 4:58"La campaña contra incendios forestales comienza en junio
- 5:02y finaliza en octubre, coincidiendo con el periodo de más calor
- 5:06y menos precipitaciones. No obstante, en este invierno
- 5:09hubo altas temperaturas, falta de lluvia y viento;
- 5:13especialmente en las regiones del Norte peninsular.
- 5:16Esta concurrencia de fenómenos ha provocado que hasta
- 5:19el 30 de abril hayan ardido más de 32.000 hectáreas
- 5:23de superficie forestal. Esta cifra supone un incremento
- 5:26respecto a 2018, que fue un año con muy pocos incendios,
- 5:30y supera también la media de la última década,
- 5:33que se sitúa cerca de las 24.000 hectáreas quemadas".
- 5:38"La Consejería de Desarrollo Rural y Recursos Naturales
- 5:42realizó en 2018 196 inspecciones a empresas,
- 5:47tanto elaboradoras como distribuidoras de alimentos
- 5:50con DOP e IGP.
- 5:54De ellas, 18 -casi el 10%-, fueron multadas con sanciones
- 5:59que ascendieron a 37.000 E en su conjunto
- 6:02por incumplimiento de la normativa de calidad comercial alimentaria".
- 6:10El ocle es uno de los recursos que nos ofrece el mar,
- 6:13al que podemos acceder desde tierra cuando el oleaje
- 6:16nos lo acerca hasta la orilla o recolectarlo en su hábitat natural.
- 6:20Es decir, bajo el agua. Para obtener los permisos necesarios
- 6:24los recolectores de ocle han de contar con la preparación
- 6:27que les capacite para realizar este trabajo
- 6:30en plenas condiciones de seguridad.
- 6:33En Asturias, la escuela de buceo Proditech
- 6:36imparte cursos de formación en un entorno controlado.
- 6:39(MÚSICA ALEGRE)
- 6:42"El Centro de Seguridad Marítima Jovellanos
- 6:45lleva en activo desde 1993.
- 6:48Es un referente nacional e internacional
- 6:51en la formación de personal de rescate, lucha contra incendios
- 6:54y muchos otros campos. Entre su oferta formativa
- 6:58encontramos un curso de buceo que capacita para la recolección
- 7:01de recursos marinos".
- 7:03-Una de las áreas es de buceo profesional; otro, buceo técnico;
- 7:06y otro, unidades de rescate, como es Bomberos del Principado.
- 7:10Se ha dado unidad formativa.
- 7:12En buceo profesional, ahora estamos con el curso
- 7:15de buceo recolector de recursos marinos.
- 7:18Ese curso, aparte de capacitarte para los 15 metros,
- 7:21en la recolección de recursos marinos vivos en Asturias es el ocle,
- 7:24el alga famosa que llamamos.
- 7:26(MÚSICA ALEGRE)
- 7:30"El ocle es un producto demandado por la industria farmacéutica
- 7:35y alimentaria. Conseguirlo supone un duro trabajo,
- 7:38pero también grandes ingresos económicos.
- 7:41Además del alga, el curso capacita para la recolección
- 7:45de todo tipo de recursos marinos, por lo que acuden
- 7:48alumnos de distintas procedencias".
- 7:50-A estos cursos viene mucha gente de provincias
- 7:54que no tiene esta formación.
- 7:57Estas instalaciones nos permiten hacer una formación durante el año.
- 8:03Y las prácticas son de forma segura, en un entorno seguro,
- 8:07porque está totalmente controlado.
- 8:10(MÚSICA ALEGRE)
- 8:14"Magdalena es una marinera gallega que se dedica a la recolección
- 8:18de la navaja y el erizo. En el centro, recibe la formación
- 8:22en buceo que necesita para poder ejercer como jefa de equipo".
- 8:26-Las instalaciones están muy bien.
- 8:30Ves que hay seguridad, una formación.
- 8:35En el curso parto de cero, no tenía ni idea.
- 8:40Al contrario, me daba un poco de fobia
- 8:44lo del buceo, ¿no?
- 8:46Pero cada día aprendes más y entonces,
- 8:49cada día te gusta más. Y sí me está gustando mucho.
- 8:54(MÚSICA ALEGRE)
- 8:57"La formación hace especial hincapié en la seguridad.
- 9:01Una buena preparación es la mejor forma de evitar accidentes".
- 9:05-Toda la seguridad comienza desde tierra.
- 9:08Tanto la planificación de los elementos que llevarán al agua
- 9:12como las reservas de aire que tenemos en el barco.
- 9:15Y también un estudio de todos los riesgos que hay antes de entrar.
- 9:24(MÚSICA ALEGRE)
- 9:28"Durante los primeros seis meses de 2016
- 9:31fallecieron en España 24 buceadores. Una cifra que pone de relieve
- 9:36la importancia de una correcta formación en este campo".
- 9:40-Creo que habría que hacer bastante más formación
- 9:43porque creo que no van seguros.
- 9:47No van seguros porque todo lo que te enseñan día a día
- 9:51dices: "Con lo fácil que es
- 9:55bajar seguro...".
- 9:57La gente, pienso que no está
- 10:01lo suficientemente concienciada cuando baja.
- 10:05O sea, mete la cabeza debajo del agua y... ¡Pfff! Y ya.
- 10:09Entonces, empiezas a aprender, a saber más cosas y a tener respeto.
- 10:13(MÚSICA ALEGRE)
- 10:17"Cada inmersión que se realiza para conseguir los preciados recursos
- 10:21que ofrece el mar supone un considerable riesgo
- 10:24para los buceadores, profesionales para los que el respeto por el agua
- 10:28se convierte en su principal virtud".
- 10:32Cambios, novedades, transformación y también prácticas de toda la vida,
- 10:37eso encontramos en cada recorrido que realizamos en Campo y Mar.
Campo y Mar es un programa de carácter divulgativo que analiza el sector agroalimentario de Asturias de manera amena y rigurosa. Cada día se analizan asuntos sobre innovación, desarrollo rural y la incidencia de Europa dentro del campo y la pesca.
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